面馆|8亿融资后，“面馆”已装不下和府捞面( 二 )
和府捞面希望拓展更多的消费场景，但“酒馆+”的跨界并非那么好做，两个新品牌依旧是中式“餐馆”，店内的低度酒正在变成与饮料、果汁类似的正餐点缀。
酒水表现差强人意，但这并不意味着新品牌不受欢迎。
【 面馆|8亿融资后，“面馆”已装不下和府捞面】新消费日报在午餐时段来到“财神小排档”发现，不仅店内人满为患，店外也站着不少等位的顾客，他们大都是在附近上班的年轻白领。与选择和府捞面的理由一样，他们大都是受特色汤面和门店装修吸引而来。
和府捞面还要做什么？
十月初，天眼查数据显示，和府捞面全资子公司海南和府电子商务有限公司正式成立，注册资本500万人民币，经营范围包括餐饮服务、日用百货销售、家用电器销售、厨具卫具及日用杂品批发、食品销售（仅销售预包装食品）、互联网数据服务等。
从子公司经营范围来看，未来的和府捞面或许将突破现有的天猫、京东旗舰店销售品类，从速食方便面、拉面、炒饭，拓展到百货、厨卫、杂货，甚至预制包装食品。
和府捞面方面在接受媒体采访时表示，公司的确有推出一个独立线上品牌的规划，不过具体情况还有待后续披露。全新的电子商务公司是否会服务于该线上品牌，和府方面暂时还没有回应。
“这个产业从来不缺乏机会，缺乏的是基础。”李学林还表示，如果是为了扩张门店，和府捞面并不缺钱。供应链的建设始终被李学林摆在首位，据悉，近8亿元的融资将被用于全产业链体系深入布局、打造新品牌、渠道建设以及数字化建设。目前，投入成果已初步显现。
尽管全渠道扩张和孵化子品牌的事，呷哺呷哺、西贝莜面、九毛九、海底捞，甚至奈雪的茶也在做。但大部分品牌在热闹一阵后，最终陷入默默无闻、难以为继的尴尬境地，营收主力还需依靠主品牌。
和府捞面看似与同行一样“追求新潮”但从品牌运作模式来看恰好相反，产业园和各级中央厨房才是一切运营的核心。甚至有评论表示，各式新品牌、新门店、电商铺面都是消耗产能的工具。
最新一轮融资过后，和府捞面的估值已达到70亿。而李学林曾表示，他“崇拜”的品牌只有星巴克、麦当劳，并坚信和府未来一定会成为像星巴克、麦当劳一样伟大的品牌企业。此前几年，他甚至为出海做好了准备，今年年初终于获得了进军国际市场的出口资质。
“国内餐饮龙头”的称号似乎已无法承载和府捞面对未来的野心。
但事情不会总是一帆风顺，除了同行竞争者，内部管理上的意外和疏漏也是潜在的隐患。今年7月，和府捞面上海某门店被爆餐桌下出现死老鼠，引发热议，食品安全问题永远是关系品牌声誉的关键。
作为一个餐饮品牌，如何能保证持续赢得顾客的喜爱？除了关注供应链和品牌运营，和府捞面的工作还需做得更细致。
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