冻库|超市的冻排骨超便宜？不是因为不新鲜，店员终于说出了实情
猪身上最好吃的部位，当属这块排骨了，有一道名菜肴，叫做糖醋小排，色泽油亮，口味酸甜，孩子一直闹着要吃，今天出门买排骨，碰到了一个稀罕事，几千平的大超市，冻排骨售价20元一斤，而到了菜市场却要32元一斤，稀里糊涂结完账，回到家越想越不对，到底是超市的肉质量不行，还是我被菜市场的阿姨坑了？【 冻库|超市的冻排骨超便宜？不是因为不新鲜，店员终于说出了实情】
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说起这个便宜的原因，可能很多人的脑海里里面会浮现出来一个理由：不新鲜。确实毕竟都需要冷冻了，自然不会十分新鲜，虽然事实是这样的，但是这些冷冻排骨的来源却让人有一些吃惊。可能一些人首先想到的不新鲜以为是前一天的，但是不仅仅是这样的，因为我们买到的新鲜排骨一般都是附近直接屠宰之后送过来的，但是大部分的冷冻排骨则是来源与国外。这就要看外国人的饮食习惯了，他们一般是吃牛羊肉，对于猪肉，他们比较讲究，只吃精细的里脊肉和猪排，对于排骨和猪蹄等在他们国家都没什么销量。对于排骨大需求的我们，他们觉得与其浪费，不如出口给我们。所以他们会在经过食品安全检查后，冷冻后运输到我国进行销售。
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超市都有自己的冻库，客流量每天几千人，他的进货渠道自然要大，一次性都是几百斤，价格比较接近屠宰场，在价格上具有一定的优势，超市经常做平价活动，以此来吸引顾客，增加超市的人气，不止是排骨，超市其他菜价也比菜市场低。另外，猪肉的价格是会有根据时间段发生变化的，而有些商家会在低价的时候购入一些排骨，放一段时间，等到价格回升再用比市场低点的价格销售，利润十分可观。这时候商家购入的这些排骨放置时就需要冷冻了，于是超市里也就会出现较为低价的冻排骨。
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人分三六九等，肉分五花三层，虽然都叫排骨，但质量肯定不一样，懂行的朋友都明白，排骨其实分很多种，有前排、后排、中排、胫骨之分，尤其胫骨这个位置最差劲，它残留部分淋巴结，肉在缝隙中，啃时相当费劲，从价格可以看出，菜市场的肯定是优质排骨，本地屠宰的新鲜猪肉，超市多是外地来的冷冻肉。所以我们也是尽量去买新鲜的猪肉才可以，尽量不要买冻的排骨，就算是要买也去到大超市去买才有安全质量的保证。
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