料酒|百吃不厌的家常菜，做法简单，在家自己下厨，大人小孩都喜欢吃
丝瓜炒虾仁
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食材：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉做法：1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。啤酒烧鸭
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食材：鸭子?、啤酒?、葱姜蒜1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。3、放入老抽、生抽，调出基础颜色4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。5、大火收汁即可剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。4、放入剁椒，炒匀。5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。7、注入适量清水，没过鸡翅。8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。10、用大火收汁，倒入水淀粉。11、用锅铲翻炒均匀。12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。红焖大虾
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1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.4.翻炒5分钟,调入老抽.5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
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