猪肝|几道超级好吃美味的家常美食菜谱分享给你，希望大家能够喜欢！
家常炒猪肝
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用料：猪肝；姜；葱；老抽；生抽；糖；料酒；鸡精；食油做法1、猪肝清水里浸3-4小时，切成薄片。2、姜切细丝，葱切成末。3、切好的猪肝，姜丝，葱末加入老抽，生抽，鸡精，糖，料酒，腌20分钟左右（咸淡和甜味可根据个人喜好调节，也可加入一点甜面酱调味）。4、锅子烧热，倒入食油（油的用量要比平时稍微多一些，不然猪肝炒出来不好吃）。5、中火把油烧到7，8分热，倒入猪肝快炒，猪肝变硬了就可以起锅了。葱香手撕鸡
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材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；浓汤娃娃菜
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用料：娃娃菜一棵；高汤一盒；香菇两朵（泡软切丝）；蒜4瓣；葱一棵；面粉1、蒜瓣切两片下油锅炒炸出香味，取出。2、香菇炸香，取出备用。（油锅的油大概一匙。）3、下半匙面粉炒香。4、倒入高汤，待烧开。5、娃娃菜去掉老外帮，竖着切成若干瓣，再冲洗干净。6、将菜放入汤内，下香菇，待汤烧开再煮一分钟，下葱段即可出锅。干锅鱼头虾
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材料：鱼头、基围虾、大蒜、干锅酱、干辣椒节、花椒、盐、料酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油做法：1、鱼头斩成块，基围虾开背，一起加少许盐、料酒码味，随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟，捞出待用。2、净锅放适量的菜油和红油，下大蒜、干辣椒节和花椒炝香，放干锅酱炒香。3、鱼头和基围虾，加盐、味精和青花椒油炒匀即成。
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