案板|想吃油饼不用出去买了，做法诀窍教你在家做，比买的油饼好吃多了
大家好！欢迎收看美味小舍。每天分享不一样的家常美食，地方小吃，喜欢我的作品就关注我吧。爱生活、爱美食。平常特别喜欢在外面吃早点，特别是油条、豆腐脑、还有油饼。不过总感觉外面吃油条、油饼之类的不健康卫生。今天给大家分享的是我们家乡油饼的做法，这种油饼和早餐店卖的不一样，我们家人都特别爱吃这种油饼。记得小的时候家里只要来亲戚和客人的时候，妈妈就会炸油饼。那味道太好吃了，每次都好期待那个味道，现在会做了，自己在家经常做解馋。
文章插图
下面来跟我看下制作方法吧1、先和面，盆里倒入两碗面粉，然后加入花椒叶和葱花，加入盐调味，再打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
文章插图
这块注意一定要加入开水烫面，用同样大小的碗，两碗面粉加两多半碗的开水。基本上的比例是1：1
文章插图
搅到面粉没有那么烫的时候，往里面加入用温水化开的酵母水和面团揉在一起。最后搅匀后是这个样子，不需要饧面、也不需要发酵。
文章插图
2、在案板上多撒一些干面粉，把搅好的面直接倒在案板上面揉一揉。然后揉成长条状
文章插图
然后用刀切成等份的小剂子，一个剂子可以做一个油饼。
文章插图
把剂子直接用两手揉圆，放在案板上用手压一压，也不需要擀面杖，这样一个饼坯就好了3、这个饼坯全部做好后开始下油锅炸。锅里油热后，开始下油锅炸，饼坯放进油锅很快就会漂起来
文章插图
这里有个小技巧，用筷子一直在饼的肚子上来回的划，这样就容易鼓起来
文章插图
等炸到两面金黄色的时候就可以捞出来了
文章插图
好了，咱们这个油饼就做好了，还是儿时那个味道。这样的油饼不用发面、不用饧面、也不用擀面，做法非常的简单。喜欢吃油饼的朋友可以在家试一试
文章插图
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注我哦。咱们下期见！
推荐阅读
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 地道|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美
- 味精|推荐12道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味
- 大料|想吃蘸串再也不用去路边摊买了，方法和技巧全都告诉你，一看就会
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃