烤鸡|南方独有的5种蔬菜，煲汤炒菜样样行，北方人：没见过，也没吃过( 二 )
【夜来香肉丸汤】
食材：夜来香 ， 肉丸 ， 食盐 ， 鸡精 。
制作流程：
1、将夜来香洗净 ， 肉丸解冻备用 。
2、锅中加入适量清水 ， 水开后放入肉丸煮至浮起 。
3、最后加入夜来香 ， 放少许花生油 ， 食盐和鸡精 ， 煮2分钟即可 。
04、儿菜对于北方人来说 ， 儿菜真的是太陌生了 ， 第一次知道它的场景还是看新闻说南方捐赠给北方疫情的蔬菜中就有儿菜 ， 因为不会制作还特意请教了厨师 。 儿菜营养丰富 ， 含有大量的维生素 ， 而且吃起来略带甜味 ， 细腻鲜嫩 ， 无论是凉拌 ， 煲汤还是炸涮都非常美味 。
【儿菜炒肉片】
食材：五花肉 ， 儿菜 ， 干辣椒 ， 青蒜苗 ， 老抽 ， 食盐 ， 白糖 ， 鸡精 。
制作流程：
1、儿菜洗净切片 ， 青蒜苗切段 ， 葱白切碎 ， 干辣椒切段 ， 五花肉切片 。
2、锅中放油 ， 下入五花肉煸炒至部分透明 ， 然后放入葱蒜抹 ， 干辣椒和少许老抽 ， 炒出香味 。
3、放入切好的儿菜大火快炒1分钟 ， 再放入青蒜苗继续爆炒 。
4、炒制食材断生后 ， 加入食盐 ， 白糖和少许鸡精调味 ， 即可出锅 。
05、佛手瓜佛手瓜也是南方特有的蔬菜 ， 据说它既可以当做水果一样直接食用 ， 也可以当做蔬菜 ， 经过烹调后再食用 ， 口感清脆香甜 ， 营养价值也很高 ， 尤其是蛋白质和矿物质的含量 ， 要比其他蔬菜高出很多 ， 是一种非常养生的保健蔬菜 。
【佛手瓜肉片汤】
食材：佛手瓜 ， 煮肉片 ， 生姜 ， 食盐 ， 生抽 ， 香油 。
制作流程：
1、佛手瓜去皮洗净 ， 去籽后切丁 ， 肉片加入2克食盐 ， 5克生抽和香油 ， 拌匀备用 。
2、热油爆香姜片 ， 倒入佛手瓜翻炒片刻 ， 然后倒入温开水盖上盖子大火煮5分钟 。
3、到时间后 ， 转小火将肉片下入锅中再次滚5分钟 ， 中途不要搅拌 。
4、肉片自然煮熟后加入少许食盐调味 ， 关火拌匀后即可食用 。
各位食友们 ， 关于南方特有的蔬菜你还知道哪些呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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