米饭|想吃石锅拌饭自己在家做，简单又实惠，酱料调好了，怎么拌都好吃
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想吃石锅拌饭自己在家做 ， 简单又实惠 ， 酱料调好了 ， 怎么拌都好吃
对于吃货来说 ， 周末是很精彩的 ， 约上三朋两友 ， 穿插在各个小吃街 ， 带上吃货的嘴 ， 品遍人间美味 。 今天要推荐的美食就是石锅拌饭 ， 经常看韩式的朋友应该了解 。 这种石锅煮出来的米饭特别香 ， 尤其是下面的锅巴又焦又脆 。 深入菜汁之后 ， 那就更绝了 。 除了烫 ， 锅不要碰 ， 其他无可挑剔 。
它又叫做“石碗拌饭” ， 原来属于朝鲜半岛以及东北地区的米饭料理 ， 属于朝鲜半岛的三大名菜之一 。 石锅是陶做的 ， 虽然厚重 ， 但是它的保温效果好 ， 也不用怕饭菜会冷掉 。 小石锅并不大 ， 往往一个石锅的容量就是一人的饭量 。米饭下面有一层香喷喷的锅巴 ， 将菜汁浇在上面 ， 又香又脆 ， 想想都要擦口水 。
石锅饭搭配的菜不是固定的 ， 还要看个人的喜好 。 比如鸡蛋 ， 豆芽等蔬菜都可以 ， 食材越丰富 ， 营养也充足 ， 口感和味道都得到了升级 。 只不过石锅煮饭的时候 ， 要掌握好火候 ， 需要一直看好火才行 ， 不要将米饭煮焦了 。 下面就是详细的做法 ， 喜欢的话可以记下来参考 。
菜品：无敌石锅拌饭
配料：豆芽 ， 胡萝卜 ， 金针菇 ， 雪碧 ， 圆白菜 ， 熟米饭 ， 花菇 ， 黄瓜 ， 蟹柳 ， 韩式辣酱 ， 鸡蛋等
烹饪步骤：
1、先将需要的材料全部买好 ， 大概就是图片中的这些 ， 配料表中也已经列举了 。 因为食材的种类比较多 ， 每一种的量也不用很多 ， 少许的搭配起来即可 。
2、再将各种买好的菜处理好 ， 其实也很简单 。 比如圆白菜洗好撕成块 ， 香菇洗好切成块 ， 胡萝卜切成条 ， 还有豆芽摘洗干净等 ， 总之就是洗好切好 ， 然后放在篮子中沥水备用 。
3、锅中加少许的油 ， 有些蔬菜需要简单的炒制一下 ， 加少许的盐和油炒熟就行了 。 要是想食材更加清淡 ， 那就直接水煮也可以 。
4、开始将砂锅洗干净 ， 里面的水分要擦干 ， 然后抹上一层食用油 ， 这样煮好的米饭不会粘锅 ， 锅巴也能轻松的夹起来 。
5、将煮熟的米饭铺上去 ， 这里用的是小米杂粮饭 ， 普通的米饭也可以 。
6、再将煮熟的菜一样样的加上去 ， 就按照图片中这样的方法加上去 。
7、继续将其他食材煮熟 。
8、还是铺在米饭上 ， 这样所有的菜都加在一起了 ， 盖上盖子来煮就可以了 。
9、接下来是煎鸡蛋 ， 煎几个鸡蛋是随意的 。
10、趁着这个时间将辣酱调制好 ， 可以用雪碧兑辣酱 ， 大概的比例是1：2 ， 加在一起调匀就行了 。 饭菜煮好以后 ， 将煎好的鸡蛋放在上面 ， 拌上调好的辣酱 ， 实在是太美味了 。
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