食谱|妈妈最拿手的暖心食谱｜蛋花水晶马蹄糕，被我偷学到了
文章插图
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 1.5杯
- 高达椰浆 0.5杯
- 清水 5杯
- 白糖 1.5杯（可减糖）
- 鸡蛋 1颗
- （此处1杯均为100ml）
文章插图
1、1、一颗鸡蛋搅成蛋液，边倒入开水边搅拌煮出絮状的鸡蛋花备用。
文章插图
2、【白浆】 2、碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
文章插图
3、3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
文章插图
4、4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
文章插图
【 食谱|妈妈最拿手的暖心食谱｜蛋花水晶马蹄糕，被我偷学到了】5、【蛋花浆（跟白浆步骤相同）】 5、1杯马蹄粉，2杯清水搅匀过滤得到生浆。
文章插图
6、6、1杯白糖、2杯清水，煮开熄火；倒入1/4杯生浆搅拌均匀得到熟浆；倒回剩余生浆搅拌均匀得到生熟浆。
文章插图
7、7、生熟浆内加入前面的鸡蛋花搅拌均匀得到蛋花浆。
文章插图
8、【蒸糕】 8、蒸锅放入模具，水开后加入蛋花浆蒸15分钟，再倒入白浆蒸5分钟，蒸熟后取出晾凉。
文章插图
9、9、晾凉后脱模切块就完成啦~
小贴士1、马蹄粉及其它材料工具推荐：洲星食品旗舰店 2、详细做法请观看完整视频~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 飞天茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大
- 特色|“最闽南”美食嘉年华暨年货节启动仪式在泉州举行
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺