土豆饼|大叔煎的土豆丝饼，外酥里嫩，香气扑鼻，简单几步就能出锅！
话说今天周末，大叔又犯懒了，晚餐不想折腾，干脆饭菜一锅出得了。所以就把土豆丝、葱花、花生油放在一起，烙了一张土豆丝饼。没想到家人特别喜欢，这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味，推荐大家试试。土豆的好处多多，土豆含有大量淀粉以及蛋白质。土豆还能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，爱美的人多吃，还有养颜美容的抗衰老作用呢~
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这次大叔做的土豆丝饼方法方便省时，简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，那就美不胜收了。不过煎土豆丝饼的时候，需要注意这几点，煎土豆饼时要用小火，以免糊底，煎土豆饼时不要着急，一定要定型后才能反过来，不然容易碎，最好选用平底锅来煎，土豆丝糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀，吃时可蘸点自己喜欢的酱。今天大叔下厨房教你做干煸土豆丝饼，外酥里嫩，希望你吃的开心~
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土豆、葱、辣椒粉、盐、花生油适量
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1、首先把土豆洗净去皮后擦丝，擦丝后不需要过水，直接撒少许盐搅拌均匀，保留淀粉易成型即可；
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2、然后准备好葱花，辣椒粉，热锅起油，加入土豆丝铺平（1/2的量）；
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3、最后用中火煎至成型后再翻面（用铲子挑起不散），两面煎至金黄酥脆即可，装盘后撒上辣椒粉和葱花就可以吃啦~
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外酥里嫩，这样做出来的土豆丝饼好吃得很，喜欢的话，自己也可以在家尝试一下~
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大叔小提示1、土豆丝切好以后，不要像我们做炒土豆丝那样用水冲洗，要使土豆丝表面保留有淀粉，才能产生足够的粘性；2、在拌土豆丝的时候，可以加入一些葱花；3、做这款土豆丝饼，能上下两面全都接触到烤盘，烙烤得更快更均匀。
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