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鸡蛋|隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不能吃？


鸡蛋|隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不能吃？
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导语：勤俭节约是中华民族的传统美德 ， 尤其是家中的老人 ， 他们比较节俭 ， 会将吃不完的食物放到冰箱之中 ， 第2天继续食用 ， 既方便又不会浪费食物 。
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉 ， 哪个不能吃？
♂隔夜水
很多人家里会在前一晚烧好一壶水 ， 第二天早上喝 ， 可是有些人认为隔夜水存在致癌的风险 ， 令人感到害怕 ，
但专家表示隔夜水到底能不能喝 ， 其实取决于放置时间的长短和环境 ， 与隔夜并没有多大的关系 。
虽然放置一晚的水会存在有害成分 ， 但在使用的安全范围之内 ， 不会对身体造成伤害 。
如果白开水在放置的过程中 ， 敞开盖子暴露在空气中 ， 受到细菌的污染 ， 这种水分在隔夜之后尽量不要饮用 。
♂隔夜茶
茶水如果搁置时间较长 ， 茶黄素会逐渐转变为茶红素 ， 茶汤的颜色也会变成黄红色 ， 隔夜茶因时间过久 ， 维生素大多已丧失 ， 而且茶水在放置三小时以上时 ， 茶水中鞣酸成分会形成刺激性很强的氧化物 ， 容易伤害脾胃 。
♂隔夜菜
根据科学研究显示：绿色蔬菜在放置过程中 ， 其中的营养成分已经遭到破坏 ， 而且还会产生致病的亚硝酸盐 。
而亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间延长和温度升高而增多 。
♂隔夜肉
现在很多家庭都特别注重健康 ， 所以隔夜的饭菜一律选择不吃 ， 特别是隔夜的肉类 ， 若是放置的环境有利于细菌的增长 ， 再次加热食用 ， 也会对身体产生影响 。
3种隔夜食物 ， 即使放冰箱里 ， 也不安全
1：海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜食品 ， 会在放置过程中 ， 产生蛋白质的降解物 ， 损伤肝、肾功能
海鲜在隔夜之后还会造成细菌繁殖的情况 ， 海鲜食品有可能被细菌还原成有毒的亚硝酸盐 ， 具有致癌的功效 ， 轻则腹泻 ， 重则导致寄生虫的滋生 。
2：溏心鸡蛋
在我们的饮食当中几乎少不了鸡蛋的存在 ， 鸡蛋营养价值丰富 ， 而且做法多种多样 ， 无论是炒着吃煮着都可以为身体补充营养成分 。
而水煮鸡蛋是保留鸡蛋营养成分最佳的制作方法 。
但生活方式的改变 ， 溏心鸡蛋受到了很多人的欢迎 ， 但这种烹饪方式不能把鸡蛋中有害细菌消灭 ， 此外在放置一晚后还会导致细菌和病毒的滋生 ， 继续食用 ， 只会伤害身体健康 ， 所以尽量不要吃溏心鸡蛋或者隔夜的溏心鸡蛋 。
【鸡蛋|隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不能吃？】
3：凉菜
凉拌豆腐 ， 凉拌粉丝 ， 凉拌小拌菜 ， 凉拌菠菜 ， 食用起来比较方便 ， 而且还能增加食欲 。
可我们在制作凉拌菜时 ， 会用到很多的调味剂 ， 如果吃不了放在冰箱中 ， 就会产生细菌 ， 第2天继续食用会造成腹泻等情况的发生 ， 所以尽量不要吃隔夜的凉拌菜 。
怎么正确处理隔夜菜？
勤俭节约本是好事 ， 如果家中有剩菜 ， 我们应该这样的处理：
第一：密封保存
对于吃不完的蔬菜或者油炸类的食物 ， 我们可以用保鲜袋封存好 ， 放到冰箱冷冻 ， 待第2天充分加热后食用 。

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