猴头菇煲老鸭怎么做好吃（猴头菇煲老鸭汤做法步骤）
1、老鸭半只；干猴头菇40g；杞子5g；红枣4个；盐适量；葱适量；姜适量 。
2、猴头菇的泡法： 将猴头菇洗净 ， 放在清水中浸泡2小时 ， 防止浮起 ， 可压上个盘子 。
【猴头菇煲老鸭怎么做好吃（猴头菇煲老鸭汤做法步骤）】
3、把猴头菇中间的硬芯剪掉 。
4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压 ， 把猴头菇的黄色洗净 ， 然后放入鸡汤或骨头汤里 。
5、上锅蒸40分钟 。
6、老鸭洗净沥干 ， 斩成大块 ， 焯水备用 。
7、砂锅内加清水适量 ， 将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去 。
8、烧开后转小火炖1小时 ， 加入枸杞 ， 加适量盐 ， 再炖煮20分钟左右即可 。
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