食材|生活独立的第一步，为自己做顿饭吧
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自从开始独居生活后 ， 我便开始做饭了 。 烹饪工具就一个电饭锅 ， 朴素得也算是对应上了只能容纳下一个人的简单厨房 。 做点简单的家常便饭 ， 每天带饭刷锅乐此不疲 ， 感叹自己也是能自给自足的 ， 也终于停止了点了多年的外卖 。
其实 ， 在很小的时候我就学会做饭了 ， 当然并不是我的本意 ， 是父母教育的“功劳” ， 但是我并不喜欢做饭 ， 甚至非常讨厌 。 因此在后来完全掌握了做饭技能 ， 到现在的三餐自给自足 ， 我也没有对父母怀有感谢之心 。 可是还是记得父亲说过的一句话 ， “你一定要学会做饭 ， 因为以后没人给你做饭 。 ”不否认这句话是真的 ， 现在没有人给我做饭 ， 可我也有在好好的吃饭 。
做饭看似简单 ， 但对于一窍不通的人来说 ， 真的会有比登天还难的感觉 。 首先 ， 切菜已经是门学问了 ， 你不能随便切 ， 得考虑烹饪的方法 ， 再去决定食材的形状 。 如果是爆炒 ， 切得太细太薄的话 ， 还没炒几下食材就变得软趴趴的 ， 食材的口感都没有了 ， 那么这道菜肯定不太好吃 ， 也就是不太合格的备料 。 其次 ， 做饭还讲究火候 ， 而火候不是将烹饪时间规定好了 ， 就能做出好吃的菜肴的 ， 因为每次烹饪的食材不可能是定量的 。 这时就要看食材在锅里的变化 ， 什么时候该放什么 ， 食材放下的顺序也至关重要 。 即便对照着菜谱的步骤 ， 但在做菜时却要一气呵成 ， 才能完成出一道菜 。
【食材|生活独立的第一步，为自己做顿饭吧】从生的食材变成美味佳肴 ， 这是点外卖所看不到的 ， 而做完一道佳肴的成就感也是点外卖所无法感受到的 。 生活独立的第一步 ， 更愿意把它定义为为自己做一顿饭 。
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