青柿子椒|鲜香味美的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭，越吃越香
剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许做法：1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生；2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用；3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香；4、放入剁椒，炒匀；放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透；5、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味；6、注入适量清水，没过鸡翅；盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软；7、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色；用大火收汁，倒入水淀粉；用锅铲翻炒均匀；8 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。焖辣子鸡腿
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材料：鸡腿500克：青柿子椒100克、黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可
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山药焖羊肉材料：羊肉400克、山药200克、姜5片、八角1个、开水100毫升、料酒20毫升、酱油30毫升、白糖5克、香菜末5克1.羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫2.锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香3.放入羊肉翻炒至断生4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀5.加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟6.山药去皮滚刀块7.炖煮20分钟加入山药，小火继续炖20分钟8.起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味，撒上香菜末即可
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