川菜菜系|1分钟学会经典家常菜，香辣美味，肉丝滑嫩，一大盘不够吃
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。今天就来学习一下这道美食。
文章插图
制作过程：1、里脊洗净，切成肉丝；
文章插图
2、肉丝倒入碗中，然后倒入少许白胡椒粉、少许生抽、几滴陈醋和少许料酒，抓拌均匀，腌制10分钟；
文章插图
3、倒入1个蛋清、少许淀粉，抓拌均匀，然后倒入少许食用油，抓匀；
文章插图
4、起锅烧油，倒入肉丝，快速划熟，盛出备用；
文章插图
5、青椒洗净去籽，切丝备用；
文章插图
6、起锅烧油，倒入从葱姜末，炒出香味，然后倒入青椒丝，翻炒均匀；
文章插图
7、倒入肉丝、料酒、酱油、盐，翻炒均匀；
文章插图
8、出锅盛盘。
文章插图
家常菜没有固定的做法，没有固定的调料，符合自己的才是最好的。您想吃什么菜可以在下方留言，我这边出教程，如果您有什么不同的见解也可以在下方留言！
推荐阅读
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 莴笋|最奢侈的味道！盘点各大菜系中最名贵的菜，第一个就不知道
- 烧烤|这家大牌档扎根集美11年，开在学校边，每次集会都来这，海鲜、烧烤、川菜都有
- 辣椒酱|我家祖传的辣椒酱，做法配料简单，1分钟学会，再也别去外面买了
- 酱汁|鸡蛋别再水煮了，1分钟学会新做法，上桌馋到流口水，好吃又好看
- 麻辣|花2块钱买1块豆腐这样做，麻辣鲜嫩，在家也能吃到经典川菜
- 川菜馆|冬日潮汕卤水锅，人均120吃出500的既视感
- 新潮流|发布！黔菜系列团体标准打造“生态黔菜”品牌
- 做法|1分钟学会麻花的做法，香甜酥脆，做法简单，学会不用再去买了
- 川菜馆|护眼第一名，不是胡萝卜而是它？这样做娃爱吃还补钙