茄子|[家常菜红烧鱼块，做法简单，一周吃好几次，每次汤汁都不剩
地三鲜
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食材：土豆、茄子、青椒、蒜、生抽、白糖、食盐、小葱、淀粉、植物油。做法：1、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。2、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。3、放入青椒块略炸捞出，重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜。4、加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟，加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可食用。家常豆腐
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1、豆腐切成三角形片状，木耳提前泡发撕成小块，尖椒也切成三角块，葱姜蒜切末备用；2、将豆腐下油锅炸至金黄色，捞出备用；3、热锅冷油，烧至五成热，倒入葱姜蒜爆香，加入两汤勺豆瓣酱炒出香味，倒入尖椒块和木耳，翻炒大约半分钟；4、最后将豆腐倒入，加盐生抽等调味即可出锅。
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材料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀2.锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出3.葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可
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