食材|连懒人小白都爱的电饭煲炖牛肉，肉烂汤香，没牙的老太都能吃几块
前几日做了番茄炖牛肉 ， 4斤牛肉一下没用完 ， 我就放冰箱冷藏室了 ， 竟然给忘了 。 过了两天翻青菜时才发现 ， 还好 ， 除了颜色不那么鲜红外 ， 没变质 ， 赶紧着 ， 炖上 。
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肉不算太多 ， 不到2斤 ， 用我1.6升的东芝电饭煲炖正合适 。 炖肉跟煲汤的意思差不离 ， 所以就用电饭煲自带的“煲汤”程序 。 牛肉不易烂 ， 根据以往的经验 ， 电饭煲的密封性好、保水性强 ， 用2个半小时炖烂牛肋条绰绰有余 。
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果然 ， 肉烂汤香 ， 刚一出锅我就忍不住夹了两块 ， 香 ， 实在是香！连我那戴着假牙的老妈都 吃了好几块 ， 连称“够味儿！够烂乎！”
牛肉的香味和营养都被焖在汤里了 ， 汤不但没见少 ， 反倒多了一些 ， 真是营养不流失 ， 美味享不尽 。 用电饭煲还有一个好处 ， 中途不用看着守着、不用续水、不怕溢锅 ， 省大心了！
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---【省心又好吃的电饭煲炖牛肉】--- 【材料】 牛肋条800克 ， 大葱1段 ， 大蒜3瓣 ， 姜1块 ， 八角2颗 ， 花椒1撮 ， 桂皮1块 ， 香叶2片 ， 干红辣椒2个 ， 盐3克 ， 酱油30克 ， 热水适量
【制作】
1. 牛肋条解冻 ， 可放在冷藏室自然缓慢解冻 ， 也可隔袋放凉水中解冻；
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2. 泡凉水中 ， 用净化器净化12分钟；
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3. 净化后的牛肋条看着清爽多了；
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4. 切成3公分左右的肉块；
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5. 入凉水锅中 ， 大火煮；
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6. 煮开后用漏勺避开浮沫捞出 ， 如果浮沫太多 ， 可用热水冲洗干净；
【食材|连懒人小白都爱的电饭煲炖牛肉，肉烂汤香，没牙的老太都能吃几块】
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7. 葱段、大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒准备好 ， 用量无需太大 ， 根据肉量调整；
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8. 牛肉、步骤7的调料 ， 盐、酱油、热水同入电饭煲内锅 ， 水量与肉持平并且不超过饭煲的水位上限；
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9. 盖上盖子 ， 用“煲汤”程序 ， 2个半小时 ， 中途无需翻拌或者加热水；
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10. 时间到 ， 提示音响 ， 立即开锅或焖一会儿都成 ， 锅子有自动保温功能 ， 打开还是热肉热汤；
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11. 肉烂汤香 ， 可直接舀出食用 ， 也可再加其它食材如土豆、胡萝卜、芋头、粉条等同炖 ， 又是一道新菜；
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