面粉|为顾客着想不浪费，把450克吐司做成50克魔方吐司，疯狂售卖30万个，这家伙可发财了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
魔方吐司
mofang·tusi\uD83C\uDF5E
吐司做为面包品类中基础中的基础 ， 面包店必卖单品 ， 而中国人吃面包的习惯也大多是被吐司培养起来的 。
但随着人们生活的日渐丰富 ， 吐司并没有因为丰富的食用性而在中国市场更加热销 ， 反而变得更加边缘化了 。
其原因有好几个：一是中国老百姓会喜欢吃用吐司做的三明治 ， 但几乎很少会买白吐司回家自己做三明治吃；
二来白吐司吃多了乏味 ， 各种口味的吐司 ， 会觉得糖粉热量比较高；
三就是一包切片吐司或者方砖吐司买回去 ， 一次很难吃完 ， 剩下没吃完的面包极容易老化 ， 而老化的面包就不那么好吃了 。
消费者对于这样的吐司实在是又爱又恨 ， 有没有一款能提升消费者食用体验的美味吐司呢？
魔方吐司就在此诉求上 ， 灵感而生 。
把正常的250g/个或者450g/个的吐司面团做成50g/个一次能吃完的大小 ， 能吃几个吃几个 ， 每个吐司完整独立 ， 未吃完的吐司也会因为表面未被破坏而减缓老化速度 。
还可以做成丰富的口味性 ， 体积改小之后 ， 可以做灌浆 ， 让吃吐司有同吃冰面包的快感 ， 一口下去瞬间爆浆 ， 体验到双重快乐 。
在吐司的制作上 ， 我们使用日式生吐司的做法 ， 让吐司的口感和质地更加新鲜、柔软、伴有淡淡奶香的美味体验 。
本期和大家分享这款一次至少吃两个的魔方吐司 ， 搭配4种口味馅料 ， 制作简单 ， 好吃好卖 ， 最重要的是能快速销货 ， 不同口味之间让客户随意组合售卖销量会更好哦~
话不多说 ， 我们一起来学习吧\uD83D\uDC47
魔方吐司配料表
面团配料表
维良5A日式吐司粉 1000g
砂糖 100g
食盐 12g
奶粉 30g
鲜酵母 25g
水 550g
炼乳 10g
牛奶 100g
鸡蛋 50g
伊利原味黄油 120g
黑芝麻黑巧口味
黑巧克力 100g
黑芝麻粉 100g
伊利东方灵感淡奶油 80g
【面粉|为顾客着想不浪费，把450克吐司做成50克魔方吐司，疯狂售卖30万个，这家伙可发财了】伊利原味黄油 30g
酸奶芝士口味
欧拉德得奶油芝士 300g
半固体酸奶 150g
砂糖 60g
新鲜宁檬半个
豆乳口味
伊利原味黄油 30g
黄豆粉 30g
砂糖 30g
蛋黄 60g
牛奶 80g
伊利东方灵感淡奶油 100g
红豆乳酪口味
欧拉德得马斯卡彭 100g
伊利原味黄油 30g
红豆粒 50g
面包体·操作流程
mianbaoti·caozuoliucheng
推荐阅读
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 女生|谁来买单？广东5名女生喝酒后全部醉倒，服务员为难了
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 火锅|火锅店给顾客发红包，顾客以为是一元钱，打开才知道自己格局小了
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 美食|翻山越岭只为这道#东古家味美食#绝味拌三丝