|小方秘制红烧肉，色泽诱人肥而不腻，比饭店里做的都好吃！
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大家好 ， 我是小方 ， 今天给大家做一道家家户户都知道的“红烧肉” ， 色泽红润 ， 肥而不腻 ， 入口即化 ， 对于爱吃肉的朋友们看见更是两眼放光 ， 最起码也要多吃两碗米饭 ， 它也是每逢过节桌上必不可少的硬菜！
【|小方秘制红烧肉，色泽诱人肥而不腻，比饭店里做的都好吃！】1 ， 准备好食材 ， 五花肉一块 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白芷 ， 白糖
2 ， 五花肉切成块 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白芷备用
3 ， 水开放入五花肉煮两分钟左右 ， 再放入啤酒去腥撇出浮沫 ， 用料酒也可以
4 ， 煮好之后用凉水冲洗干净备用
5 ， 下面我们开始炒糖色 ， 锅中油热放入一勺子白糖 ， 半勺子水开始炒糖色
6 ， 红糖炒至焦糖色如图所示就行了 ， 不要炒时间过长 ， 不然会苦
7 ， 炒好之后放入两勺开水 ， 再把刚才备用好的材料葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白芷放进去翻拌均匀
8 ， 在倒入水 ， 水的比例是没过肉就行
9 ， 再放入冲洗好的五花肉 ， 放入啤酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 耗油 ， 酱油 ， 少许老抽上色调味开始慢炖30分钟
10 ， 炖成汤汁粘稠 ， 然后收汁就可以了
11 ， 最后出锅装盘 ， 这样一道简单的家庭版“红烧肉”就做好了 ， 色泽红润鲜亮 ， 诱人 ， 入口即化 ， 口感非常好 ， 汤汁淋在米饭上 ， 淋在馒头上都非常想 ， 甜口不腻 ， 看着都流口水 ， 赶快来试做吧！
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