酥脆|自制蛋奶小饼干，酥脆可口，一口一个，好吃到停不下来
自制蛋奶小饼干，酥脆可口，一口一个，好吃到停不下来家里有小孩的家庭，都会在家里备着各种零食，孩子小时常会吃一些小零食，毕竟孩子很容易饿，这些食物可以随时让孩子吃，也能满足到孩子对食物的喜好。只是在外面买的很多食物，它都不是特别的安全健康，多吃还是对健康有影响。平时就可以自己在家做一些好吃而且造型好看的食物，能把孩子的味蕾给满足到，还能让孩子吃到喜欢的食物。像蛋奶小饼干就是孩子吃比较多的食物，这种食物我们完全能自己在家动手做出来。
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它的制作不需要耗费任何的黄油，也不需要复杂的过筛面粉，只要把面糊搅拌处理，然后制作成蛋奶香味十足的食物就好，这种蛋奶饼干它的做法是非常的简单，也很容易做出好吃而且营养十足的食物。饼干的制作会按照家里人的喜好选择食材，而且没有任何多余的防腐剂添加，它会让食物的味道好还有着更健康美味的口感，主要是它也是非常便宜省钱的一种做法，相信自己做的食物孩子吃也会放心许多。
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【菜名】蛋奶小饼干【食材】低筋面、土豆淀粉、糖粉和鸡蛋、奶粉和泡打粉、水【操作步骤】1、碗中磕入几个鸡蛋，然后用手动打蛋器把鸡蛋给打散。
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2、拿出一个无水的碗，然后把淀粉还有其他的面粉和糖一起放入碗中，把这些东西给混合在一起。
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3、鸡蛋液一点点慢慢的倒入面粉中，然后不断的搅拌让面糊中没有干粉。
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4、倒入水用蛋抽搅拌成均匀的糊状，如果喜欢奶香味的小饼干可以用牛奶。
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5、面糊调成浓稠的厚度后，要注意不能过于厚和稀会影响到饼干的成品，调好的面糊装入裱花袋中。
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6、把烤盘拿出来铺贴一层油纸，烤箱给预热到160度，把裱花袋的面糊拿出来剪一个小口，面糊挤出一个黑豆的大小，快速把面糊挤出来不要太大，把所有的面糊都给挤出来。
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7、面糊都挤出之后就可以把烤盘给放入烤箱中，然后开始工作12分钟左右的时间，就可以发现饼干变成金黄的颜色。
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8、刚做好的饼干它的口感会比较软一些，稍微放凉一些口感就会变成酥脆，也会有奶香的味道。
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9、如果饼干一次性不能全部吃完，可以给它放入密封罐保存好，可以防止饼干会受潮也能让人吃的放心。
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【烹饪小技巧】1、不管是用水还是牛奶搅拌面糊，都不要一次性全部放进去，慢慢的放入搅拌开。2、泡打粉它是属于食品级的膨松剂，而且现在也是用的无铝的泡打粉，偶尔使用没有太大的问题，也不用太纠结这个问题。3、面糊制作好之后要给它挤成大小均匀的形状，这样能做出不少好吃的蛋奶饼干，如果挤得太多制作的成品比较少，而且很难给它烤熟会有软心，影响到饼干的口感。4、饼干制作的比较多一次性烤不完，可以分多次把饼干烤好，放入密封罐保存好，什么时候想吃随时都能吃。
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