小番茄|黑鳕鱼波奇饭

2021-10-10

文章插图
十一假期在山姆囤了大包装的黑鳕鱼块，每大袋里面都有小包装，十分方便解冻烹饪。黑鳕鱼主要分布在美国阿拉斯加水深200米以下的寒冷水域，是季节性远洋捕捞鱼类，产量非常有限，捕捞量被严格控制，被称为“深海鱼中的奢侈品”，黒鳕富含高鱼油量、口味出众，omega-3的含量比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香。除了清蒸香煎，做法也很多样，今天就用它做了营养丰富的波奇饭，有MSC野生可持续认证，给予安全保障，可以安心购买啦?
By 绿野仙踪olivia【豆果美食官方认证达人】
用料

黑鳕鱼两块
藜麦杂粮饭一份
拌饭海苔碎一袋
混合沙拉蔬菜 100g
小番茄 3-5颗
黄瓜半根
牛油果半粒
玉米粒少许
盐少许
黑胡椒少许
焙煎芝麻酱少许

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。

文章插图
2、准备好食材。

文章插图
3、黑鳕鱼块冷藏或室温自然解冻。

文章插图
4、洗净后沥干或用厨房用纸擦干表面水分，剔骨切成小块，加入盐和现磨黑胡椒碎腌制15分钟左右。
【小番茄|黑鳕鱼波奇饭】

文章插图
5、藜麦杂粮饭加热后，趁热倒入拌饭海苔碎搅拌均匀。

文章插图
6、混合沙拉蔬菜洗净，小番茄洗净，黄瓜洗净去皮。将蔬菜撕成小块，番茄对切，黄瓜切片，牛油果去皮去核切薄片。

文章插图
7、米饭放入盘中，均匀码入蔬菜、小番茄、黄瓜片、玉米粒和牛油果。

文章插图
8、平底锅加热，倒入少许橄榄油，放入黑鳕鱼块，煎至鱼肉变白，表面微金黄色即可。

文章插图
9、将煎好的鱼肉放入盘中，食用前倒入焙煎芝麻酱即可。

文章插图
10、做好啦

文章插图
11、成品1

文章插图
12、成品2
小贴士Olivia美食记录：1、黑鳕鱼肉质细腻，口感鲜美，简单永盐和黑胡椒调味即可。2、波奇饭食材可随个人喜好调整变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

推荐阅读

上一篇：土豆|巴沙鱼土豆沙拉

下一篇：红辣椒|川香麻辣水煮牛肉