鸡胗|下酒神器卤味鸡货

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【鸡胗|下酒神器卤味鸡货】最近北京的天气天天下雨，阴凉阴凉的，特别适合吃火锅，或者吃点卤货，喝着小酒，今天就用懒人的方法做一个卤鸡货，晚上和老公小酌两杯
By 吃货出版社
用料

做法步骤

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1、买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段

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2、冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟，捞出来之后再用清水冲洗一下，去掉表面的血沫

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3、另烧一锅开水，水开之后倒入加热潮汕卤水汁，我买的鸡爪比较多，加了两袋

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4、然后把洗干净的鸡胗，鸡爪，还有去皮的鹌鹑蛋一起，放入锅中大火烧开后，转中小火煮20分钟

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5、20分钟后放一些豆皮，不喜欢的也可以不放，再煮十分钟关火，中间我放了一些盐和老抽，调味调色，因为觉得这个汤汁有一点点淡

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6、关火之后不要着急捞出来，在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味

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7、觉得自己炒糖色配卤料包麻烦的姐妹们可以试试这个卤料包，简单方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！