鱼香肉丝|秋天，多给家人做这个吃，不煎不炒，加一物拌好一蒸，蘸料吃真香
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金秋十月 ， 大量的果蔬都“争相上市” ， 秋季的果蔬应该是四季当中最为丰富的 ， 虽然现在好多蔬菜一年四季都可以吃到 ， 但是从营养、口感以及价格上来说 ， 当季蔬菜无疑是最好的 。 入秋后虽然食材丰富 ， 但大家一定要会吃 ， 懂吃 。 秋季比较推荐大家多吃的一些果蔬 ， 像梨子 ， 南瓜 ， 白萝卜等 。 今天就用白萝卜给大家分享一道好吃的 。 提起白萝卜大家耳能详述的一句谚语就是：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 白萝卜作为一种秋冬季节的食材 ， 秋食萝卜依旧好处多多 。
民间还有一句谚语说得好：秋后萝卜赛人参 。 秋季的萝卜不仅营养价值高 ， 口感也是其他季节所不能相比的 。 非当季的白萝卜水分不足是一说 ， 而且吃起来糠糠的 ， 远没有秋冬季节萝卜清脆 。 秋季白萝卜中不仅水分充足 ， 它本身还含有大量的芥子油 ， 可以促进肠道蠕动 ， 消食助消化 。 我们都知道 ， 入秋后大家都不开始大鱼大肉的进补了 ， 所以平时吃多了这些鱼肉 ， 适当的吃些白萝卜 ， 舒服还养胃 。 而且白萝卜中充足的水分 ， 还有不错的“除秋燥”作用 。
说起白萝卜的吃法 ， 除了炖汤外 ， 最常见的就是做成各种咸菜 。 做成咸菜的萝卜 ， 对于小孩子来说不太能常吃 ， 今天给大家分享一种白萝卜别样的吃法 ， 不煎炒 ， 无油低脂 ， 大人孩子都可以吃 。 所以秋天 ， 可以多给家人做这个吃 ， 不煎不炒 ， 加一物拌好一蒸 ， 蘸料吃是真香哦 。 下面将具体的做法分享给大家 。
【清蒸白萝卜饼】
食材：
白萝卜 ， 土豆淀粉 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 十三香 ， 生抽 ， 陈醋 ， 葱蒜末 ， 辣椒油 ， 凉白开
步骤：
第一步：准备一根新鲜的白萝卜 ， 具体的量根据个人实际情况定 ， 人多的话可以多用几根 。 将白萝卜去皮后 ， 用擦丝器具给它擦成小细丝 ， 不用切碎丁 ， 尽量擦得细一些 ， 这样做出来口感更好 。
第二步：擦成丝丝的白萝卜 ， 放开水锅中煮上1分钟左右 ， 然后捞出来过一下凉水 ， 用手攥干上面的水分 ， 放到玻璃大碗中 ， 往里面依次加入适量的食用盐 ， 胡椒粉 ， 再放入2大勺的土豆淀粉 ， 用手抓拌均匀 。
第三步：取适量放手中 ， 先攥成小圆球 ， 再按压成一个小饼 ， 将小饼放到蒸锅中 ， 水开后蒸上15分钟就可以了 ， 蒸好后的萝卜丝小饼 ， 晶莹剔透的 ， 特别有弹性 。
第四步：接下来我们来调一个灵魂蘸料 ， 准备一只空碗 ， 往里面放入适量的蒜末 ， 葱花 ， 小米辣 ， 再加入适量的食用盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 适量的生抽 ， 陈醋 ， 接着加入一大勺的辣椒油 ， 最后再放少许的凉白开 ， 搅拌均匀 ， 这样一个简单的又好吃的蘸料就做好了 。
第五步：时间到 ， 我们将蒸好的白萝卜丝小饼取出来 ， 放到盘中 ， 配上我们自调的小蘸料 ， 就可以开吃了 。 小孩子吃的话料汁可以拌的淡一些 。 很是筋道鲜香 。
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