栗子泥|蒙布朗布丁挞

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奶味十足的布丁挞里加入糖煮栗子，顶部挤上自制栗子泥，做成蒙布朗布丁挞。栗子泥和布丁在一起并没有违和感，口感很温和，确实是一款秋季甜品。
By 阿粥酱酱
用料

做法步骤

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1、黄油切小块，和低筋面粉，糖盐，用手搓成小颗粒。

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2、尽量把黄油都搓开。

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3、加入牛奶，用刮刀以切拌的方式混合成团。面团最后是比较黏糊的状态。

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4、包上保鲜膜，冰箱冷藏松弛1小时。分成35g/个，放入纸杯中，用手压着纸杯。

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5、让面团均匀的贴合四周及底部。烤箱开始预热180度，接下来制作布丁内馅。

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6、材料全部用蛋抽混合均匀，过筛一遍。

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7、糖煮栗子切小块放入挞中，再倒入布丁液，9分满。

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8、预热好的烤箱，180度中层30分钟。

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9、烤好的布丁挞放凉后放上一颗糖煮栗子，从下往上绕圈挤上栗子泥。

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10、顶部再放上小块栗子装饰。

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11、用裱花嘴挤栗子泥，栗子泥最好是温热的状态，线条才不易断。

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12、一口下去是三重口感，很好吃！
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