黄油|香甜酥脆的原味曲奇饼干，奶香味浓郁，孩子喜欢吃
烘焙中我最喜欢做的就是饼干了，像是什么蛋糕之类的做法属实是比较麻烦，饼干就比较的简单了，还容易保存，做好了的饼干要是吃不完的话还可以放进密封的罐子里面，然后放在通风的地方，还可以把做好了的饼干送人，都是满满的心意。
文章插图
曲奇饼干花样和口味繁多，一般都是甜味的居多，今天来给大家分享的是原味曲奇饼干的做法，健康好吃，自己做的就是放心，给孩子吃也卫生，孩子喜欢，就是做母亲最大的欣慰了。
文章插图
【菜名】：香酥脆的原味曲奇饼干
【食材清单】：黄油，糖粉，低筋面粉，高筋面粉，蛋清，盐，细杏仁粉。
【烹饪步骤】：
1、先是把一会要用到的食材都准备好了，我用的都是做蛋糕的专用面粉，其实自己家的那种高筋面粉或者是低筋面粉就可以的，不过想要做出来的饼干或者是蛋糕口感能加细腻一些的话，还是建议大家用这样专门的面粉来做。
文章插图
2、 把黄油切成小块了以后放进料理盆中，然后用室温开始软化黄油。还有一个能让黄油快速软化的办法，就是把装有黄油的料理盆放进热水里面，这样能加快黄油的软化速度。再用电动打蛋器来把软化了的黄油给搅打均匀。
文章插图
文章插图
3、 随后我们再将糖粉过筛在打发好了的黄油盆里面。
文章插图
4、 为了避免糖粉四溅，我们可以用硅胶铲大约稍微的搅拌几下，继续再用电动打蛋器打发，打发到黄油的状态发白，纹路看起来像是羽毛似的，大家可以参考一下我下面拍的图片的状态，再将蛋清下到盆里面。
文章插图
文章插图
5、依旧是用电动打蛋器来打发均匀，刚开始蛋清还有黄油的结合会有一点点的结块的情况，没有关系继续来搅打，搅打一会以后就会消失掉的。
文章插图
6、 然后再筛一遍粉类，粉类包括高筋面粉，低筋面粉，杏仁粉，还有适量的盐，再用刮刀来搅拌均匀，这里我们搅拌的时候一定要注意手法，翻拌而不是搅拌，做出来的饼干才不会有颗粒口感。
文章插图
文章插图
7、把搅拌好了的面糊再装进有裱花袋里面，然后平均的黄油挤到烤盘里面就好了，烤盘的下面就好是要垫上一层油纸，一会好脱模也是为了保护烤盘。
【 黄油|香甜酥脆的原味曲奇饼干，奶香味浓郁，孩子喜欢吃】
文章插图
8、把整理好了的黄油饼干放进烤箱里面，中层，上下火加热上火是170度，下火是150度，烘烤个20分钟。时间到了以后就可以取出来了，浓浓的奶香味，一口下去的酥脆，曲奇饼干我认为一直是饼干里的小公主，流线的外形都让你忍不住的心动，想要品尝它的美味，搭配下午茶的绝佳甜品。吃的时候最好是要配上一杯咖啡或者是红茶，解腻。
推荐阅读
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 椰汁|香甜Q弹的黄桃椰汁果冻
- 黄油|简单好上手的雪媚娘，解决你的没胃口
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 龙虾肉|这道蒜蓉黄油焗龙虾尾太销魂，同事吃过都找我要菜谱
- 规格|荷仙黄金藕夹两份立减20元！黄金酥脆，鲜嫩多汁，每一口都是鲜美~
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 红豆|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃