排骨|这样的红烧排骨你能吃多少？

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爱吃肉！
By 大欧爱美食
用料

猪排骨 8块够一盘
姜三片
大葱 4段
大蒜 3瓣
八角 4个
冰糖 10小块
料酒半勺
生抽 1/4大勺
芝麻 2克
蚝油 1勺
味精 2克
盐出锅时放
陈醋 1/4大勺
啤酒喝剩的半瓶

做法步骤

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1、排骨冷水入锅并且来过煮开，这样能腥味能拍出。勺子捞出血沫。

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2、捞出。

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3、准备大蒜，葱段，姜片，八角。

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4、热油烧开，放入冰糖融化，放入排骨煸出颜色，这是上色的关键！排骨，煎出焦糖色的时候放入料酒，葱姜蒜八角。放入陈醋和生抽。继续翻炒。

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5、随后放入啤酒，这样味道会更好，然后把开水没过排骨后大火煮开。

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6、一直用大火烧开。最后汁剩1/3的时候放入盐调味。刚开始放入盐的时候肉会非常的柴！

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7、关火前撒上一遍，芝麻粉炒装盘。装盘后再撒一遍，出锅！
小贴士排骨清水煮开的时候不用全熟，因为后面还要煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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