紫薯|7种早餐饼分享，每天做一款，一周不重样，做法简单营养好吃
饼，既有面粉的麦香，又有恰到好处的焦香，不仅北方人喜欢吃，南方也爱。特别是早餐，作为主食，则更受欢迎。但是，饼需要现做现吃才更香。早上的时间有限，太复杂的做法也不合实际。
所以这里我给大家分享7款简单快手的早餐饼，这也是我平时最常做的，每天做一款，一周不重样，做法简单营养好吃。
第一种：鸡蛋灌饼
1，面粉倒入面盆中，先淋入一半的开水搅拌均匀，再淋入一半的温水搅拌均匀。
【 紫薯|7种早餐饼分享，每天做一款，一周不重样，做法简单营养好吃】2，揉成光滑的面团，把面团用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏一个晚上。
3，早上起来把面团分成小面团。
4，取两个面团，分别擀成等大的小圆饼。在其中一个小饼上刷上一层薄油，边缘位置不要刷。把另外一张小饼盖在这张饼上，再次擀薄，把两张饼擀成一张饼。
5，准备一个小碗，打入鸡蛋，再加些香葱碎，少许盐，充分搅拌均匀。
6，电饼铛预热，锅底刷上一层薄油，把饼放在锅中，盖上盖子，烙半分钟翻面。
7，待饼鼓起，用筷子在鼓起的饼皮上戳个洞，倒入鸡蛋液，再把鸡蛋烙熟即可。
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第二种：蛋糕饼
1，准备一个无油无水的盆，打入4个鸡蛋，再倒入20克白糖。
2，用电动打蛋器把蛋液打发，这个时间大概需要5分钟。最后提起打蛋器，蛋液滴落后的纹路可以保持10秒不消失。
3，筛入100克低筋面粉，用切拌的方式把面粉拌匀。
4，把30毫升的玉米油和30毫升的纯牛奶混合在一起，搅拌均匀。
5，把搅拌好的液体沿着盆的边缘倒入面糊中，再次把面糊搅拌均匀。
6，平底锅烧热，锅底刷一层薄油，一勺面糊一个饼。小火烙至两面金黄即可。
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第三种：紫薯饼
1，面粉中倒入一半的开水搅拌均匀，再倒入一半的温水搅匀，揉成一块半烫面。
2，紫薯去皮，切成小块，放在蒸锅中蒸熟，再用勺子压成紫薯泥。
3，把面团分成小面团，再次揉光滑。
4，把小面团擀扁，包入紫薯，捏紧封口。再把紫薯面团擀成小饼，。
5，平底锅烧热，锅底刷油，放入小饼，小火烙熟就可以了。
和面和蒸紫薯都可以头一天晚上做好，早上起来直接包好烙饼，能节约很多时间。
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第四种：莴笋鸡蛋饼
1，莴笋去皮，切成细丝。加入少许盐拌匀，腌5分钟。
2，腌出的水不要倒掉，直接打入鸡蛋，再少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。
3，电饼铛烧热，锅底刷油，一勺面糊一个小饼。
4，烙至表面金黄，内部熟透就可以了。
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第五种：玉米糯米豆沙饼
1，玉米面粉和糯米面粉1：1混合，倒入温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
2，把面团分成大小均匀的小面团，红豆沙团成等量的圆球做馅料。
3，把面团按扁，包入豆沙馅，捏紧封口。
4，把面团擀成小饼，放在平底锅中烙熟就可以了。
这个小饼香甜软糯，粗细搭配，特别好吃。做法也简单，早餐做特别快。
第六种：发面饼
1，160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。
2，倒入面粉，揉成光滑的面团。
3，把面团用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
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