庐江烤鸭做法和配方(庐江烤鸭怎么做好吃)

1、材料 。鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙 。
【庐江烤鸭做法和配方(庐江烤鸭怎么做好吃)】
2、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀 。
3、光鸭清洗干净 , 把调好的烧烤汁倒入鸭身上 , 并揉搓片刻 。
4、用保鲜纸封上盆口 , 腌渍2天 , 中途翻动几下 , 方便入味 。
5、把鸭子取出 , 放在网架上 , 放置一个晚上让其自然风干表面 , 如果赶时间有厨房纸吸干也可以 。
6、蜂蜜3汤匙加1汤匙白醋调匀 , 用蜂蜜水涂抹鸭子全和身 。
7、然后 , 将鸭子放入烤箱内的中层 , 上、下加热 , 150度 , 烤2小时 , 中途适时取出再涂抹蜂蜜水 。
8、最后一步200度 , 再烤10分钟即可 。

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