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大蒜瓣|几道美食的家常做法，老人孩子见了都喜欢，学会了受益无穷！


大蒜瓣|几道美食的家常做法，老人孩子见了都喜欢，学会了受益无穷！
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爆炒猪耳朵食材： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物油 1汤匙；做法：1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
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香辣豆腐食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。2、放入葱花，炒香。3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
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葱油鱼食材：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上即可

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