吃腻传统汤圆的做法（汤圆需要哪些材料）
【吃腻传统汤圆的做法（汤圆需要哪些材料）】
1、主料：糯米粉三百克；辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量 。
2、做汤圆之步骤：（1）将糯米粉倒入盆内 ， 盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑） ， 先用筷子搅拌成絮状（水不要太多 ， 分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量） ， 然后用手揉至面团光滑 ， 揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右；
（2）再将黑芝麻和砂糖混合 ， 用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下 ， 这样会更香） ， 倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感） ， 再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆 ， 为了包的时候方便 ， 可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬；
（3）接着打开保鲜膜 ， 取适量的醒好的糯米团（约二十克左右） ， 先揉成一个小圆 ， 然后在中间捏成一个小窝 ， 取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好 ， 再放入掌心继续搓圆；然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底） ， 然后将包好的汤圆放在糯米粉上 ， 依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟；
（4）最后开炉点火 ， 锅中加入清水烧开放入汤圆 ， 然后轻轻推动底部（防止粘在底部） ， 大火煮至汤圆变大 ， 并且飘起来就可以盛起吃了 。
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