茶匙|适合在家招待客人的几道家常菜,做出来全家抢着吃,汤汁都剩不下
红烧带鱼
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食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。做法:1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
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豆干炒肉材料:豆干,猪肉,生抽、料酒、淀粉、青椒、盐,糖,油1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。2.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。加盐,少许糖,起锅。虾仁炒青椒
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食材:虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。2.蒜切末,青椒切斜片。3.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。
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