四川清炖白豆腐的正确方法（四川清炖白豆腐怎么做）
【四川清炖白豆腐的正确方法（四川清炖白豆腐怎么做）】
1、白菜半颗，豆腐1块，葱姜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许；
2、白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成小块，香葱择洗干净后控水，切成葱花，生姜一小块切成丝；
3、豆腐用清水冲洗下，将其切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入豆腐块焯水，煮2分钟捞出，控水；
4、炒锅中添上食用油，烧热后，放入葱姜，小火煸炒出香味，将白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒下，待白菜微微发软的时候，加上点生抽和老抽；
5、加上少许蚝油，翻炒均匀，倒入与白菜齐平的清水，大火将其煮开，开锅后，放入事先焯过水的豆腐块，加锅盖焖煮一会；
6、8分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，同时加上一点点白糖提鲜，翻拌均匀后，便可出锅，撒上点葱花、香菜做点缀 。
推荐阅读
- 四川腊肉用什么方法做（四川腊肉的做法）
- 清炖牛肉怎么做不老（如何做清炖牛肉）
- 怎么做清炖草鱼（制作清炖草鱼的方法）
- 四川儿菜做干咸菜方法完整（关于四川儿菜做干咸菜的方法）
- 蛋糕|四川自贡接地气的小饭馆，10秒出菜是绝活，网上骂声一片
- 疫情|四川省火锅协会举行新春促消费活动，刺激市场回暖
- 农产品|波士顿龙虾、帝王蟹……元旦去四川威远海鲜博览会逛吃逛吃
- 家教|四川泸州：“酒麒麟”携手“酒城桂花姐”共建涉诉未成年人家教协作机制
- 清炖大棒骨|大厨不会告诉你的清炖大棒骨小窍门
- 大棒骨|清炖大棒骨