冬瓜|想吃冬瓜糖不用出去买，手把手教你在家做，看一遍就学会
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想吃冬瓜糖不用出去买 ， 手把手教你在家做 ， 看一遍就学会 。 冬瓜糖 ， 一种特殊的小零食 ， 相信很多人都喜欢吃吧 ， 特别是对于南方人来说 ， 这道美食是很多人都喜爱的 ， 冬瓜糖富含糖分 ， 对于我这种喜欢吃甜食的人来说 ， 简直是最爱 ， 冬瓜糖不仅好吃 ， 在秋冬季节 ， 如果适量吃些冬瓜糖的话 ， 还可以起到化痰止咳的作用 ， 今天就给大家分享怎样在家自制冬瓜糖 ， 做出来冬瓜糖晶莹透明 ， 清香甜脆 ， 小时候的味道 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
【冬瓜|想吃冬瓜糖不用出去买，手把手教你在家做，看一遍就学会】冬瓜、清水、食用石灰、白糖
具体做法：
1.准备两块冬瓜 ， 先把冬瓜皮削掉 ， 然后把里面的籽掏出来 ， 再把冬瓜切成粗细相同的条 。
2.准备一盆水 ， 往里面加入食用石灰搅拌均匀 ， 1000g的水加20g的石灰 ， 再把切好的冬瓜条放进去浸泡大概6个小时 。
3.冬瓜条泡好后 ， 会变得比较硬 ， 然后把冬瓜条多冲洗几遍 ， 换水继续浸泡一个晚上 。
4.锅里水烧开后 ， 把冬瓜条倒入锅里面煮一下 ， 大火煮大约5分钟后关火 ， 捞出来后放凉水里浸泡 ， 大家会发现这个冬瓜条会变成透明状 ， 然后控干水分备用 。
5.冬瓜条控干水分后放入盆里面 ， 往里面加入白糖搅拌均匀 ， 让冬瓜都均匀地裹上白糖 ， 500g的冬瓜加400g的白糖 ， 放冰箱里面腌3天 。
6.三天后 ， 从冬瓜条里面腌出来比较多的水分 ， 直接倒入锅里面 ， 先开大火 ， 把汤汁熬开后再转中小火继续熬 ， 熬的期间要勤翻动 ， 防止粘锅 ， 最后熬至汤汁浓稠的时候关火 ， 继续用锅里的余热翻炒 ， 直到冬瓜条上面都粘上满满的糖浆就可以了 。
7.咱们这个冬瓜条就做好了 ， 香甜细腻 ， 自己在家做干净卫生、吃着更放心 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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