李岩文|每周私房菜

家住南开区的李女士向市民推荐一道菜——香煎鹅肝 。 这道菜制作简单、营养丰富、味道鲜美 。
食材:鹅肝、法棍面包、芒果 。
配料:橄榄油、照烧汁、淀粉、黄油 。
烹饪过程:1.将鹅肝冷冻 , 然后切成厚片 , 裹上一层薄薄的淀粉 。 法棍面包切厚片 , 芒果去皮切片 。 2.锅内放入少量黄油 , 将法棍面包两面煎至金黄后摆入盘中 , 上面放上一层芒果 。 3.锅内放橄榄油 , 将鹅肝小火煎成两面焦黄 , 然后摆在芒果上 , 浇上适量的照烧汁即可 。
【李岩文|每周私房菜】本报采访人员 李岩文并摄

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