【叶色】叶色[Leaf colour) 叶片的色泽 。 茶树叶色因品种、季节、叶龄、地域条件而异 ， 有淡绿、绿、深绿、黄绿、紫、紫绿等 。 叶色深浅与栅栏组织的层次和叶绿素的含量有关 ， 栅栏组织层次多 ， 叶绿素含量高 ， 则色深 。 反之则叶浅 。 品种间叶色差别较大 ， 一般大叶种叶色较浅 ， 中小叶种叶色较深 。 叶色也受气候、叶龄、栽培条件等因素的影响 。 春季雨水多 ， 光照适当 ， 气温平稳 ， 叶色较绿；夏季因气温高 ， 光照强 ， 叶色常呈紫绿色 。 叶色随叶龄增大而逐渐加深 。 遮荫或塑料大棚覆盖的叶色较深 。 叶色为鉴别茶树品种的依据之一 。
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