巧克力|想吃饼干不用买，大厨教你做酥脆香甜的小饼干，做法简单还卫生
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想吃饼干不用买，大厨教你做酥脆香甜的小饼干，做法简单还卫生这种质地偏软的美式巧克力饼干，步骤非常简单，不想做成像外面卖的那样甜，特别做了减糖版，配上浓郁的巧克力豆，非常松软可口，会让人想要一片接着一片！巧克力豆可可饼干食材：无盐发酵奶油(或无盐奶油)90克、三温糖(或黄砂糖)45克、蛋1个、低筋面粉180克、无糖可可粉15克、巧克力豆50克做法：1.无盐发酵奶油在室温下软化之后用电动打蛋器打至蓬松。
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2.加入糖之后搅打均匀。
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3.加入蛋，搅打至蛋汁与奶油糊充分混合。
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4.低筋面粉与可可粉过筛后加入奶油糊，换成搅拌刮刀，慢慢切拌混合让粉料完全被奶油糊吸收进去。
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5.加入巧克力豆，稍微搅拌让巧克力豆均匀混入面团即可。
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6.将面团用手压成厚块，以保鲜膜保覆好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。烤箱以170℃预热，松弛好的面团分25克一个塑成圆扁型，排入烤盘中，以170℃烤25分钟，再焖10分钟即完成。
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小贴士：1.如果不习惯搅拌刮刀，加入巧克力豆后也可用手抓成均匀的面团，但动作要轻，不要过度搅拌，免得面团出筋影响饼干口感。2.每个25克的饼干，此分量约可做16-17个。
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