豆瓣酱|低脂鱼香肉丝

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外出就餐鱼香肉丝必点之菜，美中不足就是油量太大。自己动手丰衣足食，口味自己调节，来吧，一起鱼香肉丝！
By 爱雨丝
用料

做法步骤

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【豆瓣酱|低脂鱼香肉丝】1、将需要的食材洗净切好，备用。肉切丝加蚝油，生粉和适量生抽，搅拌均匀腌制15分钟。

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2、锅内倒入适量油，油热倒入腌制好的肉丝进行翻炒。

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3、待肉丝稍变色加入切好的黑木耳继续翻炒。

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4、再倒入切好的香菇继续翻炒。

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5、待香菇变色加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

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6、加入适量料酒后翻炒均匀。

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7、接着加入一大勺豆瓣酱或者甜面酱，翻炒均匀煮开。

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8、最后加入切好的青椒丝，稍做翻炒。最后可加入少许老抽提色。

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9、翻炒均匀可出锅。我没再加盐和味精，酱油和蚝油，还有料酒味足够这道菜。

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10、出锅装盘！??
小贴士1.木耳提前泡发。2.如用干香菇也请提前泡发，当然食材也可以根据自己口味增减。3.瘦肉也可以换成鸡胸肉或者牛里脊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！