家乐|翡翠白玉汤
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小时候老是爱听传统相声《珍珠翡翠白玉汤》，觉的很有意思。虽然是一个很有意思的故事，但我还是觉得应该把里面的经典呈现一下，所以就脑洞大开做了这道菜。
By 豆豆熊箬竹
用料
- 虾仁 4只
- 番茄 1个
- 豆腐 300克
- 小白菜 80克
- 家乐浓汤宝 1块
- 白水 800毫升
- 口蘑 50克
- 盐 3克
- 油 1汤匙
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1、1、口蘑洗净切片
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2、2、锅中水煮沸
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3、3、将口蘑汆水
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4、4、汆好的口蘑凉水中备用
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5、5、去皮的西红柿一个
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6、6、将西红柿切丁备用
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7、7、将虾解冻
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8、8、将虾洗净去虾线去皮，对半切开。
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9、9、小白菜洗净
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10、10、小白菜切丁
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11、11、准备一个家乐浓汤宝
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12、12、锅中放1勺油
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13、13、油热下入番茄块
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14、14、进行翻炒出汤
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15、15、下入汆好的口蘑
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16、16、加入800毫升清水
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17、17、下入家乐浓汤宝调汤
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18、18、汤开后下入豆腐
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19、19、进行炖煮至锅开
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20、20、加入盐
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21、21、加入切好的虾
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22、22、进行炖煮
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23、23、下入切好的小白菜
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24、24、最后炖煮至小白菜熟烂就好了
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25、25、用大碗盛出上桌完成
小贴士第一做这道汤里的豆腐最好用水焯一下，这样豆腐口感会更好。第二，就是盐的投放量不要太多，因为浓汤宝里面有一些盐分，和鸡精的成分所以尽量少放，汤品的本味才会更好的体现。第三就是口蘑一定要用水汆，因为含草酸，凉水投净，口感才会更好。
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