小姐姐|入秋后，少吃茄子青椒多吃它，皮肤不好的人多吃点，炒着吃真鲜呀
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入秋后 ， 少吃茄子青椒多吃它 ， 皮肤不好的人多吃点 ， 炒着吃真鲜呀 。
今年的秋季 ， 出乎意料地热 ， 国庆假期这几天 ， 基本维持在30度以上的高温 ， 中午的时候 ， 太阳光照射到客厅里 ， 比夏天还要火热 ， 没办法 ， 只能开启空调躲起来 ， 哪儿也不想去了 ， 在家弄点清淡的菜肴吧 。 都说“秋冬进补、来年打虎” ， 但是 ， 入秋进补也要因人而异 ， 还要看天气情况 ， 这么热的天气 ， 不是所有人都能吃得下大鱼大肉的 。 今天我就用时令的茭白和毛豆 ， 炒了一盘素菜 ， 虽然没有肉 ， 但却鲜美异常 。
茭白味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 而且容易被人体所吸收 ， 秋季吃茭白有清热解毒、解酒醒酒、补虚健体的好处 ， 最关键的是 ， 茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧 ， 抑制酪氨酸酶的活性 ， 从而阻止黑色素的生成 ， 还可以软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤细腻嫩白 。 所以 ， 秋季少吃茄子青椒 ， 要多吃茭白 。 而毛豆富含植物性蛋白质 ， 又有非常高的钾、镁元素含量 ， B族维生素和膳食纤维也特别丰富 ， 秋季天气炎热 ， 食用毛豆后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失 ， 缓解因为钾流失引起的身体疲乏 ， 从而浑身有力气 。
这两种食材一起炒 ， 清淡美味 ， 营养丰富 ， 是秋季绝佳的绿色食品 ， 分享给大家 。
菜名：【茭白炒毛豆】
主要食材：毛豆1斤 ， 茭白4只 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 鸡精少许 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 准备工作 。 先把毛豆洗净 ， 把毛豆剥出来 ， 放入碗中备用 ， 再把茭白也洗净 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用 。
【小姐姐|入秋后，少吃茄子青椒多吃它，皮肤不好的人多吃点，炒着吃真鲜呀】
第二步 毛豆蒸熟 。 这里分享一个毛豆软糯的小技巧 。 秋季 ， 有的毛豆已经老了 ， 炒制后口感不怎么好了 ， 我们把毛豆放在蒸锅里蒸熟 ， 然后再炒 ， 照样软糯鲜嫩 。
第三步 炒毛豆 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后倒入蒸好的毛豆翻炒 ， 蒸熟的毛豆炒制后 ， 特别软糯 。
第四步 加入茭白 。 炒匀后 ， 再加入茭白丝一起翻炒 ， 炒匀后 ， 加入1勺食盐 ， 少量开水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 。
第五步 出锅 。 这样简单一炒 ， 清淡又有营养 ， 美味而又下饭 ， 真的比吃茄子青椒强多了 。
第六步 成品图 。 毛豆和它一起炒 ， 没有肉也鲜美 ， 这个秋季经常吃 ， 皮肤细嫩有力气 。
----《温馨小提示》----
1 茭白不要和蜂蜜同吃 。 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。 蜂蜜有灭菌的效果 ， 能在口腔内起到灭菌消毒的效果和医治中度的肌肤损伤 ， 细菌无法成长 。 茭白和蜂蜜性质寒凉 ， 两者共同食用 ， 对于体质虚弱的人群可能会导致旧病复发 。
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