花开富贵|这道京酱肉丝「花开富贵版」，看一遍就会

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By 舍·予
用料

鸡胸肉 400克
豆皮 2张
黄瓜 1根
洋葱 1个
甜面酱 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 2勺
耗油 1勺
番茄酱 1勺
醋 2勺
腌制肉丝：
葱姜水适量
料酒 1勺
白胡椒粉一勺
盐半勺
鸡蛋清 1个
淀粉 1勺
食用油 1勺

做法步骤

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1、腌制肉丝，加入葱姜水，蛋清，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽

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2、调制酱汁，加入淀粉，生抽，老抽，醋，番茄酱，白酒/料酒、糖、耗油、甜面酱、少量清水搅拌均匀

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3、豆皮焯水去除豆腥气，一张煮一分钟，一共两张，然后改刀切正方形，对角折叠

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4、摆成这样就可以了

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5、铺上洋葱丝

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6、铺上黄瓜丝

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7、用不粘锅煎腌制好的鸡胸肉，真香，都想直接吃了^ω^

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8、肉丝熟了转入大锅

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9、倒入刚才调的料汁

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10、大火收汁成这样即可

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【花开富贵|这道京酱肉丝「花开富贵版」，看一遍就会】11、肉铺在菜上面，像不像一朵盛开的向日葵

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12、卷

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13、好吃好吃，清爽不油腻(??ω?)?嘿
小贴士1?煎肉要用不粘锅 2?豆皮记得焯水 3?大火收汁记得翻拌均匀
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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