产业|上海美食家赴新疆开展馕创意 大盘鸡馕有望推出
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上海美食家赴新疆开展馕创意大盘鸡馕有望推出 热孜万古 摄
中新网新疆巴楚10月4日电 (热孜万古)10月1日至3日 , 上海12名美食家来到新疆喀什地区巴楚县开展馕创意 , 研发新品 , 助力当地馕产业 。
上海对口支援喀什地区 。 国庆节期间 , 12名上海美食专家在巴楚县馕产业园 , 发挥想象力和创造力 , 通过借鉴各地销售火爆的馕的品种 , 进行新品研发 , 制作出大盘鸡馕、蛋馕、酥油馕等多种创意馕 。
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将炒好的大盘鸡块 , 放入馕片中 , 抟成面包状 , 放入馕坑烤制半小时即成 。热孜万古 摄
采访人员看到 , 美食家们将炒好的大盘鸡块 , 放入馕片中 , 抟成面包状 , 放入馕坑烤制半小时即成 。 出炉后 , 大家品尝称好 , “很浓的大盘鸡香味 。 ”
巴楚县政协副主席、巴楚县馕产业发展办公室主任买买提明·艾买提表示 , 新疆人特别喜欢吃大盘鸡 , 这次研发新品中大家一致认可的就是大盘鸡馕 , 大家都喜欢吃 。 “我们准备将大盘鸡馕作为推广的新品种 , 统一制作标准 , 研究包装、销售、推广等方案 , 作为巴楚的一个品牌馕 。 ”
【产业|上海美食家赴新疆开展馕创意 大盘鸡馕有望推出】世界华人名厨协会理事、上海食品研究所专家委员会委员蒋颐称 , 很享受馕的整个制作过程 , 创意的同时也是学习 。 制作出好吃的、适合疆外省市市场的馕 , 对当地也是很好的宣传 。 (完)
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