千层酥皮的制作方法步骤（千层酥皮家常做法分享）
【千层酥皮的制作方法步骤（千层酥皮家常做法分享）】
1、用料：
低筋面粉62克、高筋面粉62克、裹入用黄油80克、水65克、黄油12克、盐2.5克、糖3克 。
2、做法：
（1）黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中 。
（2）揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时 。
（3）一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形 。
（4）然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中 。
（5）然后将四边折起 。
（6）折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉 。如果发现有气泡，可以用牙签扎去 。
（7）将自己的这边向中间折起 。
（8）将对边也向中间折起 。
（9）折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟 。
（10）取出重复6-9步 。
（11）取出三擀重复6-9步 。
（12）然后将千层派皮擀成自己想做的点心 。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派 。
推荐阅读
- 烧烤|烤春鸡，浓香四溢的气味，皮脆骨酥的口感
- 好吃不油的桃酥怎么做（好吃易做超简单的桃酥做法）
- 油炸酥肉怎么做好吃（做油炸酥肉方法）
- 蚕豆怎么做酥脆好吃（蚕豆的做法分享）
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 芝麻|想吃芝麻条别买了，厨师长教你做法，几块钱能做一大篮，香酥爽脆
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 香酥带鱼卷怎么做（如何做香酥带鱼卷）
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了