豆豉蒸腊鱼做法窍门（豆豉蒸腊鱼怎么做）
1、食材：腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克 。
2、腊鱼取出后 ， 先自然解冻 。
3、然后放在淡盐水中浸泡20分钟 。
4、这时可以先准备调味 ， 把豆豉冲洗干净 ， 沥干水 。
5、锅内烧热油 ， 油温要高些 。
6、当油冒烟时 ， 温度就够了 ， 趁热把它浇在洗净的豆豉里 。
【豆豉蒸腊鱼做法窍门（豆豉蒸腊鱼怎么做）】
7、油温高些 ， 以便豆豉充分地释放香味 。
8、腊鱼泡了20分钟后 ， 把它清洗干净 。
9、然后沥干水 ， 把进盘子中 。
10、在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝 ， 起到去腥的作用 。
11、然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上 。
12、均匀地铺在鱼身上后 ， 把豆豉里的油先留着一会再备用 。
13、跟着上锅蒸15-20分钟 。
14、蒸好后取出 ， 滗掉一部分的汤汁 ， 留下一小部分 。
15、然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上 。
16、洒上葱花 ， 可以上桌开吃喽 。
推荐阅读
- 鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟（鸡蛋羹做法介绍）
- 蒸馒头不变黑技巧（蒸馒头不变黑的方法）
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 孜然猪肉蒸饺怎么做（怎么做孜然猪肉蒸饺）
- 清蒸鯽鱼怎么做（如何做清蒸鲫鱼）
- 蒸好馒头的技巧（如何能蒸好馒头）
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 清蒸香茹鸡腿怎么做（制作清蒸香茹鸡腿的方法）
- 清蒸白菜叶怎么做（制作清蒸白菜叶的方法）
- 调料|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味