腊肉|莴笋炒腊肉
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秋风起，食腊味。在我们湖南，每年到这个季节，老家开始准备腊鱼腊肉了，新鲜的猪肉经过清洗腌制，柴火烟熏，天气晴好再晾晒几天，过上十天半月，腊肉就可以吃啦。今天做了一道腊肉炒莴笋，简单下饭，好吃到飞起！
By 西蘭
用料
- 莴笋 150克
- 腊肉 100克
- 小米椒 1个
- 大蒜 4个
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1、准备好所有食材，莴笋切厚片，腊肉切片，大蒜小米椒切碎。
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2、锅中烧开水，加一勺盐，滴几滴油，放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。
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3、腊肉煎至透明盛出。
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4、利用余油爆香大蒜小米椒，
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5、加入莴笋翻炒一分钟，
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6、加入腊肉，
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7、加一小勺生抽，
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8、翻炒均匀出锅。
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9、成品。
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