虾沫|虾沫蒸鸡蛋
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艰难的8月9月已过10月重生 生活继续未来可期
By 珞熙哲
用料
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 100克
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1、准备食材
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2、虾仁切碎。
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3、加入生姜，一小勺料酒，一小勺生抽，一滴老抽，小半勺胡椒，一点鸡精，一勺淀粉。
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4、拌匀腌制10分钟。
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5、三个鸡蛋打散，加一勺盐，150ml水混合均匀。蛋液和水的比例是1:1.5。
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【 虾沫|虾沫蒸鸡蛋】6、将混合好的蛋液过筛。
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7、撇去浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签插几个孔。
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8、水开蒸10分钟。
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9、鸡蛋蒸好。
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10、锅中放油加入虾仁沫，炒至变色加一勺蚝油少许水收汁（不加盐哦！）
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11、将虾仁沫倒上蒸好的鸡蛋上，Q谈嫩滑的虾沫蒸蛋就做好啦！
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