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鸡蛋|凉皮一年四季均可吃，家中制作，美味翻倍


鸡蛋|凉皮一年四季均可吃，家中制作，美味翻倍
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鸡蛋|凉皮一年四季均可吃，家中制作，美味翻倍
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【鸡蛋|凉皮一年四季均可吃，家中制作，美味翻倍】凉皮在北方是特别流行的 ， 而且从秦始皇那个时候就已经出现了 ， 流传到现在大概已经有2000多年的历史 ， 接下来看看具体的制作流程 。 在面盆里面加水、加面 ， 双手揉面成凝固的状态 ， 保鲜膜密封几小时 ， 随后加入足够的水 ， 继续将水揉成白色 ， 面团逐渐变稀 ， 这一个步骤叫洗面 ， 大概揉20分钟 ， 清水已经变得非常白了 ， 剩下的就是面筋 ， 将其放入微波炉里蒸大概半个小时 。
精致一会面水会分离成为两层 ， 倒出一部分后 ， 剩下的可以在容器中摊成膜 ， 在蒸锅中烧一锅水 ， 将容器放入热水里面 ， 这一步是蒸凉皮 ， 盖上锅盖 ， 大火大概需要两分钟 ， 等到容器中的面糊起泡 ， 关火 ， 再盖上盖子焖一分钟 ， 即可 。
凉皮的特点首先是筋道 ， 就是有嚼劲 ， 然后凉皮面特别薄 ， 切得非常细 ， 还有一个就是柔软 ， 虽然凉皮是陕西特色 ， 但是在不同区域 ， 凉皮的表现也是不尽相同的 ， 首先宝鸡的是擀面皮 ， 柔软夹杂着筋道 ， 四季皆宜 ， 擀面皮的制作方法和凉皮的制作方法大同小异 ， 也是洗面、洗面筋、制作淀粉、发酵 ， 然后煮面筋、做面皮、最后再调制成品 。
陕西的秦镇位于西安 ， 特色是米皮 ， 米皮就需要选择面的时候更加精细 ， 并且工艺也更加严谨 ， 调味也是非常的讲究 ， 岐山的是擀面皮 ， 也是为西安特色 。 凉皮 ， 凉皮 ， 那么 ， 凉吃一定是最重要的一个吃法 ， 凉拌凉皮一般选择在春、夏、秋三季 ， 冬天吃凉皮的话 ， 就有些不合时宜啦 ， 冬天太冷了 ， 还是吃点热乎的东西养养胃吧！对于热吃无外乎 ， 就是炒凉皮啦 ， 炒凉皮 。 春、夏、秋 ， 一些老人和一些小孩 ， 或者是肠胃不太好的人 ， 最好还是吃热乎的 ， 制作好的凉皮后续制作起来就是非常方便了 ， 现在还流行起来了一种卷凉皮 ， 也是非常不错的口味 ， 一整张凉皮将喜欢的配菜全部包裹在其中 ， 也是非常不错的体验 。
在家没事儿的时候就可以做给自己吃 ， 如果是做给自己的朋友或者家人 ， 这种感觉真的是非常的美妙 。 说着说着 ， 我仿佛就看到了生活中的小确幸 ， 每个人都在不停的奔波为了自己 ， 也为了自己的家人 ， 如果有时间的话就试着做一下凉皮 ， 然后让家人来尝一尝 。

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