小黄鱼|红烧小黄鱼陈斯|美食|柳州|本土品牌|速食

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简单又美味的小黄鱼，真的超级下饭哦。
By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、先把需要的食材提前准备好。

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2、葱白、姜片切细丝备用，蒜瓣切薄片。

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3、小黄鱼用厨房剪剪掉脑袋，去掉内脏、血块及里面的黑膜。

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4、鱼背上面的鱼鳍也一起剪掉。

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5、把处理好的小黄鱼放入碗中、加1勺料酒、2克食盐、放入葱丝、姜丝、蒜片抓拌均匀后腌15分钟，家里有黑胡椒的可以放点现磨黑胡椒碎。

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6、冷锅热油刷一层食用油。

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7、把腌好的小黄鱼放入不粘锅煎至底部定型后翻面。

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8、表面在刷一层食用油，继续煎至定型上色。

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9、开始调料汁：1勺老抽、1勺蚝油、2克白糖、少许清水搅拌均匀。

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10、小黄鱼煎至差不多时倒入调好的料汁，盖上盖子烧2分钟左右。

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11、晃动一下不粘锅，汤汁浓稠即可关火。

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12、撒上小葱装饰。

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13、成品。

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14、成品。

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15、成品。
小贴士1、小黄鱼先用料酒腌一下去腥。2、热锅冷油放入小黄鱼煎至定型后在翻面。3、中小火煎哦。
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