辣椒炒杏鲍菇|辣椒炒杏鲍菇和香干
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香干是刚好买菜送的。没有也无所谓。很下饭，每次都一盘都会清掉哈哈。
By 阿咭
用料
- 杏鲍菇 1个
- 蒜 4瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 10ml
- 白糖 1勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
- 鸡精 0.5勺
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1、杏鲍菇撕开，水开后扔进烫1-2分钟，菇类过水等下炒的话熟的更快，更锁水，能去掉生味
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2、两根青辣椒，5瓣大蒜切碎。备好菜放一边
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3、调料全在这了！盐等下放
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4、起锅烧油，油里放一勺盐能防止炸油花。(如果在第三步放了盐的话这步就不要加了)。爆香蒜沫
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5、蒜香出来后加入杏鲍菇大火翻炒一分钟左右，去掉杏鲍菇多余的水汽
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6、加入青椒和香干再翻炒1分钟
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7、将刚刚调配好的灵魂酱汁倒入
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8、翻炒均匀后就可以捞出恰饭啦
小贴士怕辣的记得把青椒芯都掏空哦
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