贴秋膘|贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨
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今日#白露#，苦夏已过去，贴秋膘日子正式来临。今天给大家做一顿家常菜，做好了，正适合中秋节聚会吃~（没有红烧汁就用酱油替代）
By 湘野红姐
用料
- 筒子骨 5根
- 青椒 1小碗
- 桂皮 2根
- 香叶 4片
- 盐、大蒜、豆豉和小米辣 适量
- 湘野红姐红烧汁 1大勺
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1、处理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下锅，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分钟后捞出
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2、起高压锅。将筒子骨和汤一起倒入高压锅，加桂皮、香叶，上汽以后，焖20分钟即可
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【 贴秋膘|贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨】3、擂辣椒。青辣椒洗净去水，不用放油，直接倒里面煸炒，然后放盐，等到表皮微黄，捞出
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4、起锅，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香
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5、把筒子骨倒进去，加一勺红烧汁（湘野红姐牌自家红烧汁），炒炒炒
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6、加骨汤，加盐，煮2分钟收汁
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7、最后加擂辣椒，炒1分钟，捞出，就能开吃了
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8、骨头鲜美，香辣入味，用手啃着吃更过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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