五花肉|酱焖红烧肉，色泽红润，入口即化，解馋又下饭五花肉|豆瓣酱|红烧肉|补充蛋

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秋季贴秋膘的时节，什么最解馋？当然是肥而不腻、入口即化的红烧肉，看上去色泽红润油亮，吃一口入口即化，解馋又下饭～
By 朵拉妈咪呀
用料

五花肉 500克
葱适量
姜适量
香叶适量
八角适量
有机酱油适量
盐适量
豆瓣酱 2勺
甜面酱 1勺
料酒 1勺

做法步骤

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1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；

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2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；

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3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！

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4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺，葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片；

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5、全部食材准备好了；

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【五花肉|酱焖红烧肉，色泽红润，入口即化，解馋又下饭】6、冷锅倒入五花肉块煸炒；

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7、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）

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8、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；

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9、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒；

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10、裹上酱的五花肉，已经有点红润了；

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11、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右；

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12、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤?继续炖煮；

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13、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐）

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14、一份色泽油亮又红润的酱焖红烧肉就做好了！

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15、看看这红润油亮的红烧肉，有没有马上想吃一口～

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16、美图来一波～
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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