10g鸡精|吃不下饭？那是你不会做李孃孃爱厨房之一一冷吃兔肝小茴香|菜籽油

文章插图
By 英儿6
用料

兔肝 600克
大葱 4根
老姜 30克
干辣椒段 30克
花椒 30粒
大料，八角各少许
小茴香 2g
料酒 2小勺
冰糖 15克
盐 3克
生抽，老抽各少许
陈皮 10g
鸡精 1小勺
香叶 1片
菜籽油 200g

做法步骤

文章插图
1、先上一个成品图哦制作兔肝的材料：兔肝600克，大葱四根，老姜30克，干辣椒段30克，花椒30粒，大料，八角，生抽，老抽各少许，小茴香两克，香叶1片，料酒两小勺，冰糖15克，盐三克，陈皮十克，鸡精一小勺，菜籽油200g。

文章插图
2、1.所有的食材买回来准备好，兔肝洗净血水，把兔肝洗干净，干辣椒段，花椒，大料，八角，香叶，小回香，陈皮一起洗净待用。

文章插图
3、2.烧一锅水，在水里放入大葱，老姜，料酒。

文章插图
4、3.水开后

文章插图
5、4.放入洗净的兔肝，煮五分钟，焖10分钟。

文章插图
6、5.煮好的兔肝捞起

文章插图
7、6.切成片

文章插图
【 10g鸡精|吃不下饭？那是你不会做李孃孃爱厨房之一一冷吃兔肝】8、7.热锅，倒油，放入大葱，用中小火，把葱油熬香

文章插图
9、8.去除葱油渣

文章插图
10、9.把切好的兔肝倒入油里，分次放入花椒大料八角香叶，姜片，冰糖。

文章插图
11、10.再倒入洗净的干辣椒段

文章插图
12、11.大葱段一起炒香

文章插图
13、12.放入生抽老抽，少许的水炒干水气就好了

文章插图
14、13.放入炒熟的白芝麻

文章插图
15、14.拌匀即可，起锅放凉，就可以开吃了。

文章插图
16、最后再上两张美图供大家流口水哟

文章插图
17、哈哈哈哈
小贴士多说几句：冷吃系列的食物在自贡每家都会做，但每家的炒法都不一样，炒出一份家人都喜欢的口味就满足了。干辣椒段可根据自己的喜辣的程度添加。鸡精也可根据自己的喜好添加。冷吃系列的美食在我以前的食谱里都有说道，这里就不多说了，大家开心做美食就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。